Хлібобулочні вироби

Виробництво хлібобулочної продукції

КоровайВиготовлення хлібобулочних виробів високої якості, надзвичайного та різноманітного смаку – одне з основних питань, над яким постійно працюють всі робітники ПРАТ «Херсонський хлібокомбінат».
Одна зі складових успіху у цьому напрямку - модернізація обладнання. В цехах провідного підприємства Херсона працює дві нові лінії українського  виробництва. Оснащений хлібокомбінат і  пакувальними машинами. На хлібозаводі №3 нещодавно встановили нову технологічну лінію для випуску булочок, устаткування для якої придбали відразу в декількох країнах – Росії, Швеції, Іспанії, Італії. Чудово працює лінія з виготовлення круасанів з різноманітними наповнювачами.
Питання розширення асортименту продукції теж не залишається осторонь: щорічно на ринку  підприємством презентується до 20 нових видів кондитерських та хлібобулочних виробів. На сьогодні підприємством розроблено та запущено у виробництво біля 100 найменувань хлібобулочної продукції та 10 видів макаронних виробів. Лише нових видів хліба більше 35! Серед них: «Житниця», «Білорусь», «Мінський», «Олешківський», «Карелія», «Троїцький десертний», білково-висівковий, білково-пшеничний.
Кожного року хлібокомбінат приймає участь у конкурсах, де отримує дипломи і медалі. Наприклад, 2010 року на ХV Міжнародній спеціалізованій виставці «Хліб/Кондитер Експо-2010» отримано золоті медалі за хліби «Мінський», «Житниця». Виготовлені за білоруською технологією хліби «Білорусь», «Житниця», «Мінський» та столичний  завоювали любов не тільки херсонців, а й жителів сусідніх областей, оскільки у південному регіоні немає аналогу такої продукції. Вироби з листкового тіста (рогалики з начинками «Зелене яблуко», «Чорна смородина», «Персик» та «Вишня») особливо припали до смаку херсонців.

Секрет успіху хлібокомбінату полягає в тому, що ми навчилися швидко реагувати на зміни споживчого попиту на ринку. Для виробництва сортів хліба з пшеничного борошна  впроваджено пшеничні закваски. Це є поєднанням штамів чистих мікроорганізмів (живі молочнокислі бактерії та дріжджі). Підприємство також виробляє продукцію зі зниженим вмістом вуглеводів: білково-пшеничний хліб, білково-висівковий; а також збагачені харчовими волокнами вироби: хлібці висівкові, молочно-висівковий хліб, житній діабетичний, булочки з висівками.

Асортимент хлібобулочних та макаронних виробів ПРАТ «Херсонський хлібокомбінат»:

  • Хліб із пшеничного борошна;
  • Хліб із суміші пшеничного та житнього обдирного  борошна;
  • Хліб із житнього обдирного борошна;
  • Булочні вироби;
  • Здобні вироби;
  • Хлібобулочні вироби бубличні;
  • Лікувально-профілактичні вироби;
  • Макаронні вироби в асортименті.

Хліб "Дачний"

Хліб "Дачний"
Склад: борошно житнє обдирне, борошно пшеничної гат., вода артезіанська, дріжджі, сі.
Термін зберігання в упаковці: 72 години.

Вага: 0.6кг

Хліб "Степовий"

Хліб "Степовий"
Склад: борошно пшеничне 1 гат., борошно житнє обдирне, вода артезіанська, солод, цукор, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 72 години.

Вага: 0.7кг.

Хліб "Стаханівський"

Хліб "Стаханівський"
Склад: борошно пшеничне 1 гат., борошно житнє обдирне, вода артезіанська солод, цукор, кмин, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 72 години.

Вага: 0.7кг.

Хліб "Куликівський"

 

Хліб "Куликівський"
Склад: борошно пшеничне 1 гат., борошно житнє обдирне, вода артезіанська, солод, цукор, квасне сусло, кмин.
Термін зберігання в упаковці: 72 години.

Вага: 0.6кг.

Хліб "Молочний новий"

Хліб "Молочний новий"
Склад: борошно пшеничне 1. гат., вода артезіанська, дріжджі, молоко сухе знежирене, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.

Вага: 0.6кг.

Хліб "Потьомкінський"

Хліб "Потьомкінський"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська.дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.

Вага: 0.6кг

Хліб "Білково -висівковий"

Хліб білково -висівковий
Склад: клейковина сира, висівки пшеничні, вода артезіанська, борошно пшеничне вищ. гат., дріжджі, олія соняшникова, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 години.

Вага: 0.22кг.

Хліб "Білково-пшеничний"

Хліб білково-пшеничний
Склад: клейковина сира, вода артезіанська, борошно пшеничне вищ. гат., дріжджі, олія соняшникова, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 години.

Вага: 0.22кг.

Хліб "Білорусь"

Хліб "Білорусь"
Склад: борошно житнє обдирне, борошно пшеничне 1 гат, вода артезіанська, картопляні пластівці, солод житній ферментований, солод житній нефермент., цукор, сіль, дріжджі, кмин, висівки.
Термін зберігання в упаковці – 6 діб

Хліб "Мінський"
Склад: борошно житнє обдирне, борошно пшеничне 1 гат, вода артезіанська, солод житній ферментований, солод житній неферментований, цукор, сіль, дріжджі, висівки.

                                                          Термін зберігання в упаковці – 6 діб

Хліб "Троїцький десертний"

Хліб "Троїцький десертний"
Склад: борошно житнє обдирне, вода артезіанська, курага, І чорнослив, родзинки, цукор, І арахіс, насіння соняшника, дріжджі, солод житній ферментований, солод житній нефермент., сіль.

Термін зберігання в упаковці: 72 год. Вага: 0.25кг

Хліб "Житниця"

 

Хліб "Житниця"
Склад: борошно пшеничне 1гат, борошно житнє обдирне, вода артезіанська, цукор, солод житній ферментований, солод житній не фермент., сіль, дріжджі, коріандр.
Термін зберігання в упаковці: 6 діб.

Вага: 0.7кг, 0,5кг.

Хліб "Столичний"

 

Хліб  столичний
Склад: борошно пшеничне 1 гат, борошно житнє обдирні вода артезіанська, цукор, солод житній нефермент., сіль дріжджі.
Термін зберігання в упаковці: 72 годин.
Вага: 0.7кг

Хліб "Фаворит новий"

Хліб "Фаворит новий"
Склад: борошно пшеничне перш, гат., борошно житнє обдирне, вода артезіанська, житньо-солодовий екстракт, родзинки, насіння соняшника, кунжут, сіль, дріжджі.
Термін зберігання в упаковці: 72 години.

Вага: 0.45кг.

Хліб "КНЯЖИЙ”

Хліб "КНЯЖИЙ”
Склад: борошно пшенична вищ. гат., вода артезіанську, цукор, маргарин, молоко сухе знежирене, дріжджі, вівсяні пластівці, кунжут, сіль
Хліб ”Кошовий”

Борошно пшеничні вищ. гат., вода артезіанська, цукор, висівки, цукор, маргарин, житньо-солодовий екстракт. дріжджі, маргарин, солод житній ферментований, сіль.

 

Хліб "Андріївський"

Хліб "Андріївський"
Склад: борошно пшеничне перш, гат., борошно житнє обдирне, вода артезіанська, солод житній ферментований, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.

Вага: 0.55кг.

 

Хліб "Княжий з висівками"

Хліб "Княжий з висівками"
Склад: Борошно пшеничні вищ. гат., вода артезіанська, цукор, висівки, цукор, маргарин дріжджі, молоко сухе знежирене, сіль.
Термін зберіганні в упаковці: 48 год.

Вага: 0.4кг

 

Хліб "Зебра"

 

Хліб "Зебра"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., борошно пшеничне перш, гат., борошно житнє обдирне, вода артезіанська, солод житній ферментований, маргарин, цукор, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин

. Вага: 0.4кг

Хліб "Олешківський"

 

Хліб "Олешківський"
Склад: борошно пшеничне перш, гат., вода артезіанська родзинки, солод житній ферментований, маргарин, сіль, житньо-солодовий екстракт. коріандр, кмін, сіль, дріжджі.
Термін зберігання в упаковці: 48 год.

Вага: 0.25кг.

Хліб "Южний"

Хліб "Южний"
Склад: борошно пшеничне, вода артезіанська, дріжджі, цукор, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.

Вага: 0,55 кг

 

Хліб "Білий Формовий"

Хліб білий формовий
Склад: борошно пшеничне 1 гат., вода артезіанська, сіль, дріжджі.

Термін зберігання - 24 години. Вага: 0,63 кг

 

 

Хліб "Для бутербродів"

Не робимо

 

Батон "Обліпиховий"

Батон обліпиховий покращений
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, олія обліпихова, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.
Вага: 0.4кг

Хліб "Подільський"

Хліб подільський пшеничний
Склад: борошно пшеничне, вода артезіанська, сіль, дріжджі, цукор.
Термін реалізації - 24 годин., в упаковці: - 48 годин.

Вага: 0,65 кг

Хліб "Губернаторський НОВИЙ" (нарізаний)

Хліб "Губернаторський НОВИЙ" (нарізаний)
Склад: борошно пшеничне 1 г, борошно житнє обдирне, вода артезіанська, солод, квасне сусло, дріжджі, сіль кухонна.
Термін зберігання в упаковці: - 48 годин

Вага: 0,55кг

Хліб "Ніжний"

Хліб "Ніжний"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, дріжджі, молоко сухе знежирене, сіль кухонна.
Термін зберігання в упаковці: - 48 годин.

Вага: 0,5 кг

Хліб "Бородинський новий"

Хліб "Бородинський новий"
Склад: борошно пшеничне 1 г., борошно житнє обдирне, вода артезіанська, цукор, солод, ПРАТока, дріжджі, сіль кухонна, коріандр.

Термін зберігання в упаковці: - 72 годин.
Вага: 0,6кг

Хліб "Гірчичний"

Хліб гірчичний
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, олія гірчична, цукор, дріжджі, сіль кухонна.
Термін зберігання в упаковці: - 48 години.

Вага:: 0,25кг; 0,4 кг

Хліб "Карельський" форм, (нарізаний)

Хліб "Карелія" форм, (нарізаний)
Склад: борошно пшеничне, борошно житнє, вода артезіанська, ПРАТока, солод житній, родзинки або курага, цукор, сіль кухонна, дріжджі, коріандр.
Термін зберігання в упаковці: - 72 години

Вага: 0,15кг

Хліб "Луцький"

Хліб житній із обдирного борошна

Хліб "Монастирський" (нарізаний)

Хліб монастирський (нарізаний)
Склад: борошно житнє обдирне, борошно пшеничне, вода артезіанська, житньо-солодовий екстракт, цукор, сіль кухонна, дріжджі, коріандр.
Термін зберігання в упаковці: -72 годин.

Вага: 0,6кг

Хліб "Луцький"

Хліб луцький
Склад: борошно пшеничне 1 гат., борошно житнє обдирне, вода артезіанська, ПРАТока, сіль кухонна, дріжджі.
Термін зберігання в упаковці: - 72 години

Вага: 0,6кг

Батон "Східний"

Батон "Східний"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, сіль кухонна, дріжджі, маргарин.
Термін зберігання - 24 годин.

Вага: 0,4кг

Батон "Особий" (нарізаний)

Батон особий (нарізаний)
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, дріжджі, цукор, сіль кухонна.
Термін зберігання в упаковці: - 48 годин.

Вага: 0,35кг

Заготовки для піци

Заготовки для піци
Склад:борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, маргарин, дріжджі, цукор, сіль.

Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Рогаль "Козацький"

Рогаль "Козацький"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, маргарин, дріжджі, цукор, сіль.
Термін зберігання в упаковці: - 48 годин.

Вага: 0,3кг

 

Булочка "Здобна"

Булочка здобна
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, яйця, дріжджі, молоко сухе знежирене, ванілін, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Вага: 0,1 кг

Батон "Терновський"

Батон "Терновський"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, сіль, дріжджі. Термін зберігання в упаковці: 48 години. Вага: 0.4кг.

Батон "Смакота"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат, вода артезіанська, цукор, маргарин, сіль, дріжджі, кунжут.
Термін зберігання в упаковці: 48 години

Вага: 0.4кг.

Булочка з повидлом

Булочка з повидлом
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, яйця, повидло, молоко сухе знежирене, дріжджі, сіль, ванілін.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Вага: 0,1 кг

 

Хлібці "Висівкові"

Хлібці висівкові
Склад: борошно пшеничне 1 гат., вода артезіанська, висівки, олія, сіль, дріжджі, цукор.
Термін зберігання в упаковці: - 48 годин

Вага: 0,3кг, 0,25кг

Булочка "Лакомка"

Булочка "Лакомка"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, яйця, родзинки, дріжджі, сіль, ванілін.
Термін зберігання в упаковці: 32 години
Вага: 0,1 кг

Хлібці "На здоров'я"

Хлібці "На здоров'я"
Склад: борошно житнє обдирне, борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, солод житній, крупка пшенична, цукор, арахіс, родзинки, ПРАТока, дріжджі, сіль кухонна, кмин, пластівці вівсяні, кориця.
Термін зберігання в упаковці: - 36 годин
Вага: 0,3 к

Булочка "Маківка"

 

Булочка "Маківка"
Склад: борошно пшеничне, вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин яйця,. мак цукрова пудра, сіль, ванілін.
Термін зберігання в упаковці: 32-години.

Вага: 0,1кг

Хлібці "Заварні з кмином"

 

Хлібці заварні з кмином
Склад: борошно житнє обдирне, борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, солод, цукор, ПРАТока, сіль кухонна, дріжджі, кмин.
Термін зберігання в упаковці: - 36 годин

Вага: 0,3 кг

Булочка "Харківська"

 

Булочка "Харківська"
Склад борошно пшеничне вищ. гат. вода артезіанська, цукор, маргарин, повидло, яйця, цукрова пудра, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.
Вага: 0,1кг

"Пампушки Херсонські" з часником

 

"Пампушки Херсонські" з часником
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, олія, цукор, часник, сіль, дріжджі.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.

Вага: 0.3 кг.

Струдель з маком.

 

Струдель з маком.
Склад: борошно. пшеничне вищ. гат., вода артезіанська цукор, маргарин, мак, яйця, молоко сухе знежирене, дріжджі, сіль, ванілін.

Термін зберігання в упаковці: 0,145 кг. – 32 год. 0,3 кг – 48 год.

Булочка "Особлива"

Булочка "Особлива"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, яйця, мак, цукрова пудра, ванілін, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Вага: 0,07 кг

 

Розанчик з маком новий з родзинками

Розанчик з маком новий з родзинками
Склад: брошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, мак, родзинки, сіль, дріжджі, яйця, ванілін.
Термін зберігання в упаковці: - 32 години.

Вага: 0,2кг

Булочка з кунжутом

Булочка з кунжутом
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, кунжут, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Вага: 0,05 кг

Рогалик листковий "Шоколад", "Персик", "Вишня", "Іриска", "Чорна смородина", "Зелене яблуко"

Рогалик листковий "Шоколад", "Персик", "Вишня", "Іриска", "Чорна смородина", "Зелене яблуко"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат, вода артезіанська, маргарин, цукор, дріжджі, сіль, кондитерська глазурь, наповнювач "Персик", "Вишня", "Чорна смородина", "Зелене яблуко" молоко згущене варене.
Термін зберігання в упаковці: - 72 години.
Вага: 0,06 кг

Булочка "Веснянка"

Булочка "Веснянка"
Склад: борошно пшеничневищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, олія, сіль, дріжджі.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Вага: 0,1 кг

Рогалик з маком

Рогалик з маком
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, маргарин, цукор, дріжджі, сіль, мак, ПРАТока.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Вага: 0,05 кг

Булочка "До обіду"

 

Булочка "До обіду"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., борошно пшеничне перш, гат., вода артезіанська, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.
Вага: 0,05кг

Бублик "Лакомка"

 

Бублик "Лакомка"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, дріжджі, сіль, мак або кунжут.
Термін зберігання в упаковці: 72 години.
Вага: 0.1кг

Рулетик з маком

 

Рулетик з маком
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, мак, ванілін, сіль, дріжджі, яйця.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.
Вага: 0,1кг

Сушка "Малятко" глазурована

 

Сушка "Малятко" глазурована
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, олія, сіль, дріжджі, ванілін, цукор.
Термін зберігання 45 діб.

Плюшка "Московська"

Плюшка "Московська"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, молоко сухе знежирене, яйця, сіль, дріжджі, ванілін.
Термін зберігання в упаковці: 32 години.

Вага: 0,1 кг

Рулет з чорносливом

Не робимо

Плетінка з маком

Плетінка з маком
Склад: борошно пшеничне вищ. гат., вода артезіанська, цукор, маргарин, дріжджі, сіль.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.

Вага: 0,4 кг

Рулет з курагою

Не робимо

Рулет "Косичка"

Рулет "Косичка"
Склад: борошно пшеничне вищ. гат, вода артезіанська, цукор, маргарин, молоко сухе знежирене, яйця, дріжджі, сіль, мак, родзинки, ванілін.
Термін зберігання в упаковці: 48 годин.

Вага: 0,3кг, 0,145кг.

Сухарі "Ванільні" вагові та фасовані

 

Сухарі "Ванільні" вагові та фасовані
Склад: борошно пшеничне вищ. гат, вода питна, цукор, маргарин столовий, дріжджі, сіль кухонна, ванілін.

Сухарі "Дитячі" вагові та фасовані

 

Сухарі "Дитячі" вагові та фасовані
Склад: борошно пшеничне вищ. гат, вода питна, цукор, дріжджі, маргарин, сіль кухонн
Сухарі "Українські" вагові та фасовані

Склад: борошно пшеничне вищ. гат, вода питна, цукор, маргарин столовий, дріжджі, мак, сіль

Сухарі панірувальні пшеничні

Сухарі панірувальні пшеничні
Термін зберігання в упаковці: 6 місяців.

Вага: 0,3 кг.

Сухарі "Ванільні" вагові та фасовані

 

Сухарі "Ванільні" вагові та фасовані
Склад: борошно пшеничне вищ. гат, вода питна, цукор, маргарин столовий, дріжджі, сіль кухонна, ванілін.